Fast og knasende til koldt og varmt
Noget, der altså er rigtig godt koldt og varmt, er nøddepostej. Den er nem at lave til mange og knaser godt. Denne kommer personligt fra en dame, jeg kender på Samsø, og ud over at det smagte uovertruffent, var tilbehøret, som jeg lavede, en ganske god kombi. Det var nemlig lange brune ris og en sovs lavet af løg, krydderurter, knoldselleri og tomater. Nu er jeg blevet gal med postejer og lover, at jeg meget snart laver min egen udgave, I kan kopiere så meget i vil.
Græskarsuppe!
Gul suppe, sød i smagen, god i sengen.
Klik og læs videre i Græskarsuppe!…
Grønne sager gavner
Tit og ofte gider man ikke koge en halv eftermiddag for at få frokost. Derfor er det også heldigt, at jeg elsker de grønne sager. Man kan altså mikse og bikse alt. For tiden er jeg især vild med – og jeg nævner i flæng: rosenkål, dadler, grønkål, broccoli, hasselnødder, søde kartofler, ærter og friske soja bønner (afbælgede edamamebønner). Der er selvfølgelig hjemmebagte boller til ja.
(flere billeder på undersiden)
Klik og læs videre i Grønne sager gavner…
Den glade-flade-mave grød
Bageriet Aurion laver altså sådan nogle gode grødblandinger. Efter et par gange med opskriftsanvisning kan man justere som man lyster. Jeg er afhængig, jeg gider kun grød, grød, grød om morgenen.
I denne udgave er der lidt ekstra nødder og hjemmelavet æblegrød og bær på toppen. Desuden koger jeg også en lille smule sojamælk med, så det ikke kun baseres på vand. Den kræver lidt tid under dynen, men det gør alle kærlighedsforhold jo.
Køb blandingerne i din helsekostforretning eller tjek vores guide ud!
Hvad er det for en underlig en? #4
I New York findes mange sære veganske produkter. Det er godt, da det gør det nemmere at være veganer, samtidig er ikke alle alternativer lige sunde eller nyttige – det er jo også det, der gør madkulturen så kompleks. Her i form af vegansk beefjerky!
Ja. Nyttige er de ikke, men underholdende jo.
Hvad er det for en underlig en? #3
Man tør næsten ikke tro det.
Quorn er et underligt produkt. Det er sundt, lavet af svampeprotein og har konsistens næsten som kylling, derfor er det som vegetar næsten ubehageligt at tygge de første bidder, for hvad nu hvis… Men det er det ikke, og det smager faktisk rigtig godt. Man kan koge eller stege det, putte den i brød eller retter, sætte dem på spyd eller skære dem ud i små stykker.
Her er de stegt sammen med nogle grønne sager, rullet i hirsefrø og spist sammen med quinoa og en gullerodspuré. Mam.
Find alle de sjove produkter i Irma. God fornøjelse.
Klik og læs videre i Hvad er det for en underlig en? #3…
En god, sej, hjemmelavet krumme
Sådan et får du ved at sætte dejlige kerner i blød natten over, ved at få brødet til at blive gammelt på den gode måde. Det kræver gær, store armbevægelser, rugbrødsforme og timer på risten. Til gengæld får du et brød med gode krummer, der mætter og smager rigtigt, rigtigt at rugbrød.
Klik og læs videre i En god, sej, hjemmelavet krumme…
Skønhed i grønhed
Kølig ærtesuppe til alle slags dage. Dette er en nem, nem, nem, kold suppe, som med få overvejelser overbeviser alle slags gæster om overblik i køkkenet. Den klarer nemt tilføjelser og er perfekt til forret.
Klik og læs videre i Skønhed i grønhed…
Fulde af korn, bær og banan
Endnu engang vil vi hævde at muffins kan spises på alle tider af døgnet og med fuldkorn bliver de acceptable til morgenkaffen. De er underskønne, veganske og dejligt mushy.
Klik og læs videre i Fulde af korn, bær og banan…
Aftensmad og morgenmad uden midtvejssøvn
Egentlig skulle denne post handle om endnu et indtageligt vidunder. Quinoa er navnet på dette komplette protein, som faktisk bruges som erstatning for ris eller pasta. I ved, det farlige hvide på tallerkenen. Køb posen i Irma eller en god grønthandler og put det i hvad som helst; der er selvfølgelig en kogevejledning på pakken.
Klik og læs videre i Aftensmad og morgenmad uden midtvejssøvn…
