Til hverdag (og fest)
Nem mad er for nogen frossen, tilberedt på samlebånd eller kedeligt. Heldigvis findes der thailændere der i København har åbnet snesevis af små specialbutikker hvor lækre specialiteter kan købes for en skilling.
For eksempel risvinseddiken mirin, rispapir, sojabønner og butternutsquash. Rispapirsruller kan fyldes op med alle mulige godter; i de postede er der asparges, svampe, avocado, seitan, marineret tofu, gulerod, brændt og pillet peberfrugt og friske krydderurter.
Det handler bare om teknik for rispapiret er lige til at gå til. På Istedgade ligger Thailand Supermarked og tæt derpå Solhatten, hvor du finder alt, hvad du skal bruge til nem aftensmad. Ja så let er det.
Klik og læs videre i Til hverdag (og fest)…
Farmer’s Market
Det er smart at være en bonderøv, eller moderne at have en holdning til maden man putter i maven. Derfor stod Camilla Plum midt på Nørrebro med hendes store babser og lavede surdej på glas, brød over åben ild og solgte rigtige tomater fra rigtige kvinder. Sammen med en masse andre entusiastiske medborgere havde vi begivet os ud i solen til en smagsprøve fra landet, vi så sjældent besøger.
Se blot de fine billeder, hvis du klikker videre.
Klik og læs videre i Farmer’s Market…
