Ikke revolutionerende, ikke kontroversiel, ikke andet end dejlig varm og ostet. Når man dagen forinden drikker for meget vin, når det er hundekoldt udenfor, og når du har lyst til at smovse, så er en spinatlasagne overhovedet ikke en dårlig ide. Der er ikke en bestemt opskrift, andet end at det er en god ide at komme feta på toppen. I min udgave er der er lækker tomatsauce bestående af blandt andet løg og svampe, mozzarella i midten og selvfølgelig en masse spinat som lag. Mam.
Her serveret med en lækker linsesalat.

Noget, der altså er rigtig godt koldt og varmt, er nøddepostej. Den er nem at lave til mange og knaser godt. Denne kommer personligt fra en dame, jeg kender på Samsø, og ud over at det smagte uovertruffent, var tilbehøret, som jeg lavede, en ganske god kombi. Det var nemlig lange brune ris og en sovs lavet af løg, krydderurter, knoldselleri og tomater. Nu er jeg blevet gal med postejer og lover, at jeg meget snart laver min egen udgave, I kan kopiere så meget i vil.

Simons julemiddag

Alexanders julemiddag

Nu er det ved at være jul. Øj. Og hvad gør man egentlig med maden juleaften, hvis man ikke har lyst til kalkunen, anden eller flæskestegen.
Det satte vi os for at finde ud af. Kiggede i mange bøger og på mange blogs og endte med at lave en blanding af alting, som kunne gå for en julenøddeseitansteg. Med fyld af svampe endda.
Det var svært og rodende, til gengæld smagte det godt, og der var nok til fryseren endda.
Serveret med tranebærsovs og falske yams (luk øjnene og forestil dig waldorfsalaten, rødkålen og de brune kartofler sammen med (vi var for dovne til også at lave det) – ligner det ikke meget?). Mmm. Opskrifterne følger.

Det var så varmt som at sidde ved middelhavet, men var egentlig bare i Søllerød. Dog var det også mere end godt nok, for vi fik salat med grillet grønt, nyvarmet brød, stærke oste og riesling fra New Zealand. Sådan en søndag var det, hvordan mon den næste bliver?

Det er smart at være en bonderøv, eller moderne at have en holdning til maden man putter i maven. Derfor stod Camilla Plum midt på Nørrebro med hendes store babser og lavede surdej på glas, brød over åben ild og solgte rigtige tomater fra rigtige kvinder. Sammen med en masse andre entusiastiske medborgere havde vi begivet os ud i solen til en smagsprøve fra landet, vi så sjældent besøger.
Se blot de fine billeder, hvis du klikker videre.