Nymodens, gammeldags æblekage til morgenmad
Idéen er er sådan set ikke min, den var Kristines, men det gør ikke det her mindre sejt eller blogværdigt. For dét er det. Gammeldags æblekage forvandlet til morgenmad med yoghurt (jeg brugte sojayoghurt), hjemmelavet müsli og æblemos. Virkelig nemt (især hvis man har et glas æblemos stående allerede), halvhurtigt og lækkert.
Klik og læs videre i Nymodens, gammeldags æblekage til morgenmad…
Jagten på den perfekte bolognese #2
Vi påbegyndte allerede jagten på den perfekte bolognese herinde for et stykke tid siden, og efter adskillige forsøg tror jeg faktisk, at jeg er ved at have kredset mig ind omkring noget, som fungerer rigtig godt; en lækker, nem pastasovs som fyder godt op, og – vigtigst af alt næsten – som ikke indeholder nogle underlige køderstatningsprodukter. Alle ingredienser kan fås i den lokale Irma, Netto eller hvor man nu handler.
Kodeingrediensen her er de røde kidneybønner.
Klik og læs videre i Jagten på den perfekte bolognese #2…
Nemme, veganske madpandekager
Fyldet må men selv finde på. Her i nem udgave med ærtepuré, æbleavosalat, lidt nødder og en quornrest.
Klik og læs videre i Nemme, veganske madpandekager…
Saml det hele under eet låg
Jeg er helt vild med de her saml-det-hele-i-een-gryde-retter. Det er megalet bare at lade stå og koge i en halv time, eller hvad det nu er, og det er endnu lettere bare at klaske op i en skål og bare sidde og nørde foran computeren med aftensmaden . Eller hvor det nu er. Og så smager det herrelækkert.
I sidste uge var det quinottoen, nu er det denne indisk-marokkansk-inspirerede pilaf. Den har det stærke fra krydderierne, det søde fra frugten og det sure fra eddiken. Genialt, hvis jeg selv skal sige det.
Klik og læs videre i Saml det hele under eet låg…
Æggemuffins
Ja, muffins af æg og spinat eller bare en æggekage i muffinforme.
Klik og læs videre i Æggemuffins…
Meget miso, super soba
Sobanudler i stærk karry og miso, misosuppe og broccolisalat med misodressing. Mmmbau.
Der er egentlig ikke én rigtig måde at lave sobanudler på. De er rigtig gode kolde med kokos og varme med stegte grøntsager. Køb Sobanudler i fx Egefeld, hvor de ikke bare er økologiske, men også er billigere end i mange kineserbikser! 21 kr. for en pakke.
Klik og læs videre i Meget miso, super soba…
Tæt, blød og orange otto
Jeg tillader mig at kalde det her for en -otto, selvom der ikke er ost i. Det er nemlig lige så tæt og mindst så lækkert som en ægte risotto. Den her er lavet med quinoa i stedet for ris, og en rar, orange gulerodspuré, som skal stå for tætheden, gør ikke alene maden dejligt sød, men også uimodståeligt smuk. Det tager under en halv time at lave og smager ganske enkelt helt fantastisk forbløffende.
Klik og læs videre i Tæt, blød og orange otto…
Birchermusli
Hvis man nogensinde kommer til Berlin, og man ikke altid er til raffinerede croissanter og mælkerige kaffedrikke, kan man med held finde vej til Kastanienallé, hvor der i de meget hyggelige caféer findes udemærket kaffe à la Americano og ikke mindst BIRCHERMÜSLI! Efter denne opdagelse har jeg ikke kunnet tænke på andet. Derfor har jeg selvfølgelig lavet min egen udgave, som er god, men som på ingen måde leverer varen, som den gør i Berlin.
Klik og læs videre i Birchermusli…
OMG! Suppeåbenbaring
Den gjorde alle, der smagte den blød i knæene, den blev lavet ud af hjernen og er blandt de bedste i år. Når det er sagt, skal det siges at den er nem og indeholder alletiders bedste suppevenner: græskar, knoldselleri og æble.
Klik og læs videre i OMG! Suppeåbenbaring…
Tranebær
Den store julesteg skal stadig ligge og fordøje lidt mere, inden vi kan samle kræfter nok til at få skrevet hele den lange opskrift ned.
Til gengæld kommer her opskriften på den noget så enkelte tranebærsauce, som endda smagte herregodt.
Det tager måske lidt over 20 minutter fra start til slut.
Klik og læs videre i Tranebær…
