Skønhed i grønhed
Kølig ærtesuppe til alle slags dage. Dette er en nem, nem, nem, kold suppe, som med få overvejelser overbeviser alle slags gæster om overblik i køkkenet. Den klarer nemt tilføjelser og er perfekt til forret.
Klik og læs videre i Skønhed i grønhed…
Fulde af korn, bær og banan
Endnu engang vil vi hævde at muffins kan spises på alle tider af døgnet og med fuldkorn bliver de acceptable til morgenkaffen. De er underskønne, veganske og dejligt mushy.
Klik og læs videre i Fulde af korn, bær og banan…
Her kommer en postej #2
Postejer, patéer eller spreads kan man ganske enkelt ikke få nok af. Hverken i maven eller i repertoiret. Så her kommer endnu en.
Egentlig er den blot en hummus med ambitioner om mere, men det gør den slet ikke dårligere.
Klik og læs videre i Her kommer en postej #2…
Dumplings forever
Vi vil kende hvert et hjørne af byen. Vi vil vide, hvor vi skal hen, hvis vi have autentisk betjening. Vi vil smage bidder af alle kager for derefter at videregive vores erfaring og på den måde gøre Puré Da Da til en guide for folk, der oplever med tungen.
I dag tog vi turen til Lille Vietnam for at købe dej og tilbehør til dagens madmassakre, og sådan blev det. For efter indtagelse med øjne og mund føler vi os nu forpligtede til at råbe ”dumplings forever”, for magen til enkelhed i smagfulde bidder findes næsten ikke.
Klik og læs videre i Dumplings forever…
Her kommer en postej #1
Forestil dig en postej der er så henrivende og samtidig ligner en fransk landpaté. Sådan er denne, og smagen slår alle smage. Den er lige så nem at gå til som hummus og vil for evigt henrykke publikum såvel som dit køleskab. For denne paté vil blive din følgesvend, og så er den endda vegansk.
Klik og læs videre i Her kommer en postej #1…
Hverdagsagtigt fuldkornsnøddebrød
Brød er altså lækkert. Trods nogen menneskers forskrækkelse over selv samme, er jeg af den overbevisning, at brød øger livskvaliteten. Nå, dette lækre nøddenammebrød kan nemt justeres med krydderier, fx fennikel, eller med andre nødder, hvis man foretrækker det. Det smager godt til morgen, og går også nemt i tasken til frokost. Brug helst økomel, -mælk og -kerner, da det bare gør det mere fuldendt. Det er virkelig nemt, og så er det jo helt overdrevet tilfredsstillende at bage.
Klik og læs videre i Hverdagsagtigt fuldkornsnøddebrød…
Pasta med revet og pureret
Tilfældige dage opfinder man tilfældige retter. Her havde vi et blomkålshoved til rådighed, og navnet Puré Da Da kommer ikke fra fremmede. Vi purerer alt det, vores forfædre med blomkålsnæser kogte til ukendelighed. Krydret med lidt salt smør og søde tomater er dette en dejlig søndagsret.
Klik og læs videre i Pasta med revet og pureret…
Fødselsdagsgryde med polenta
Denne ret gør sig særdeles godt på et flot fødselsdagsmiddagsbord gjort klar til servering. Den er smuk i farverne og i formen og så smager den derudover helt fantastisk dejligt. Der er en masse hakke, skære, smøre, krydre og ind-og-ud-og-ind-igen-i-ovnen involveret, men svært er det egentlig ikke og resultatet er fantastisk.
Klik og læs videre i Fødselsdagsgryde med polenta…
Vegansk tusindfrøsbrød
Fuldkornsbrød med hørfrø og rosiner.
Brødet her ligner en gigantisk bolle; hvis det skulle anbefales til bestemt brug ville jeg nok sige eftermiddagste, men som alle ved smager søde ting godt på alle tidspunkter i døgnet. Dejen skal ikke hæve hvilket gør det ganske overskueligt at gå i krig med, og endvidere bruges mange af de samme ingredienser som i de tidligere postede muffins.
Klik og læs videre i Vegansk tusindfrøsbrød…
Bønneboller i tomat
Formet mad er legendarisk i det danske køkken. Her i skikkelse af ultravelsmagende bønneboller, som med få ingredienser slår kødboller og snyder de altspisende. Opskriften er nemmere end nem, og kan let justeres med krydderier og andre grøntsager.
Klik og læs videre i Bønneboller i tomat…
