Hverdagsbagværk – dog bedst som boller
Godt med avo eller ost og dejligt med honning og banan. Én bollegud bagte morgenboller så tit, at jeg nu bager fryseren fyld. Tak du.
300 g grahamsmel
400 g hvedemel
2 1/2 dl vand
3 dl kærnemælk
75 g solsikkekerner
75 g hørfrø
25 g gær
2 teske salt
1 spsk rørsukker
150 g fint revet gulerod
40 g rapsolie
Varm vand og kærnemælk i en kasserolle til cirka 37 grader, rør kerner og grahamsmel i, og lad det hvile i et kvarter. Ved siden af udblødes gæren i en smule vand og sammen med resten af ingredienserne blandes det sammen og æltes godt. Lad dejen hæve i 30 minutter. Slå dejen sammen og form den til den ønskede form, lange og tynde, små men tykke, eller hvad du nu vil, og lad dem efterhæve i en time på en bageplade. Pensl med vand eller æg og bag i ca 30 minutter ved 200 grader. Mam mam nam.
6 kommentarer »
RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI
Føler mig måske lidt truffet! Må prøve din opskrift.
Kommentar skrevet af Lizette — March 2, 2009 #
Ej, hvor lyder opskriften bare lækker – jeg bliver straks nødt til at bage boller i dag!
Kommentar skrevet af Lotte — March 28, 2009 #
brød skal ikke stresses, brød skal have tid til at udvikle sig, må jeg foreslå at man bruger kold vand og lader det hæve i et døgns tid i køleskabet…
Kommentar skrevet af miks — April 24, 2009 #
Har lige fundet jeres skønne og interessante hjemmeside for nogle dage siden.. håber da, at I snart får skrevet nogle nye opskrifter, som I vil dele!
Kommentar skrevet af Thinka — July 11, 2009 #
Hej Simon og Alexander,
Vilken flot site ni har.
Välkommen att lägga till er på VeggieToppen, tillsammans med så många andra strålande skandinaviska veg-bloggar og hjemmesidor!
Mvh/ Jonas
http://www.veggietoppen.se
Kommentar skrevet af VeggieJonas — July 18, 2009 #
Hej igen, om ni försökt registrera er på http://www.veggietoppen.se, och inte lyckats svara rätt på “antispam-frågan” så beror det på att jag glömde att danskar inte använder ö utan ø, därför har jag ändrat frågan och svaret nu. Undskyld om det ställde till besvär för er.
Med värme/ Jonas
Kommentar skrevet af VeggieJonas — August 2, 2009 #