Æggemuffins
Ja, muffins af æg og spinat eller bare en æggekage i muffinforme.
Det skal du bruge til seks store æggekager.
6 æg
En stor håndfuld frisk spinat
En stpr håndfuld frossen spinat
Et stort rødløg
En halv chilli
To små hakkede tomater
Karry, salt og peber
Steg løg og chili i lidt olie efter at have brændt karry af på panden. Bland det hele undtagen æg i en skål. I en anden skål mixes æg med en smule mælk, salt og peber. Hæld det hele sammen og kom det i mufinforme (gerne silikoneforme) og bag dem ved 200 grader i ca. 20 min. Husk lige at hælde en lille bitte smule olie i formene.
January 13, 2009 | Kategori: Opskrifter | 5 Kommentarer
5 kommentarer »
RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI
Ej de ser rigtigt lækre ude =)
Kommentar skrevet af Mari — January 13, 2009 #
De ser gode ud! Nu tror jeg faktisk, at jeg for en gangs skyld vil prøve at føre en opskrift ud i livet i stedet for altid bare at drømme om maden. Også selvom jeg selv må finde frem til, hvordan spinaten skal indgå i selve processen!! Kan du ikke lige skrive det ind Simon, så madidioter som mig også kan være med? Så håber jeg ellers, du har det fråderen.
Kommentar skrevet af Benjamin Ottensten — January 14, 2009 #
Ja altså. Spinaten kommer du i til sidst og så er det ellers bare at hælde dem i med en grydeske. Lidt varmluft skader heller ikke. Og jeg har det herre fråderen. Skriv hvordan de blev og så håber jeg at vi ses snart ja.
Kommentar skrevet af simon — January 15, 2009 #
Jeg prøvede at lave dem. Eller i hvert fald noget der mindede om. Jeg har een kommentar: brug for guds skyld silikoneforme eller andre faste ting frem for papirsforme.
Ellers var det herrelækkert. Det kan Nadja også skrive under på.
//A.
Kommentar skrevet af Alexander — January 16, 2009 #
Ih sikke dog en lækker og inspirende side i har jer.
Dejligt at se andre vegetare (går jeg ud fra i er) som mig, der har en passion for at udforske det gastronomiske.
Til trods for folks fordomme om, at mad uden kød, kun kan være smagsløst og i øvrigt også alt for sundt.
Klap herfra
Kommentar skrevet af Sarah — February 4, 2009 #