Bønneboller i tomat
Formet mad er legendarisk i det danske køkken. Her i skikkelse af ultravelsmagende bønneboller, som med få ingredienser slår kødboller og snyder de altspisende. Opskriften er nemmere end nem, og kan let justeres med krydderier og andre grøntsager.
Til 4 personer
1 stor omgang af din yndlings hjemmelavede tomatsauce
1 dåse kidneybønner
2 spiseskeer sojasauce
2 spiseskeer tomat puré
2 spiseskeer olivenolie
2 fed hvidløg, finthakket
¼ citronskal
½ cup speltrasp
¼ cup fuldkornsmel
½ teskefuld oregano
¼ teskefuld timian
(1 cup er ca. 2,5 dl)
Mos kidneybønnerne i en Magretheskål, de skal ikke være hele, men heller ikke som kartoffelmos. Tilsæt soja, tomatpuré, olivenolie, hvidløg, citronskal, speltrasp, fuldkornsmel og krydderier. Mix det hele sammen med en gaffel. Rul bollerne til valdnøddestørrelse, så der bliver 10-12 stykker. Læg bollerne i et fad og hæld lidt olivenolie over og bag dem i ca 15 min, hvorefter de vendes og bages 10 min mere. Tag derefter bollerne ud og hæld noget af tomatsaucen over og bag dem de sidste 5 min.
I mellemtiden har du kogt pastaen og blandet med resten af tomatsaucen og eventuelt lavet en lille grøn salat dertil.
Spis glad.
4 kommentarer »
RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI
Det smagte så dejligt!
Og hvor er jeres blog lækker. Det bliver den ledende hjemmeside og opslagsbog for tjekkede vegetarer. Sejt!
Kommentar skrevet af Benjamin — May 25, 2008 #
Ved I hvor mange gram bønner en dåse svarer til?
Tak for super side.
Kommentar skrevet af Sara — May 27, 2008 #
Ja, jeg tror det svarer til ca. 500g med konservesvandet og ca. 250g i drænet vægt.
Selv tak. Og dejligt at vide, at nogen bruger den.
Kommentar skrevet af alexander — May 27, 2008 #
De var et hit! Tak. Vi fik couscous, græsk agurkesalat og simpel salat med feta til.
Brugte 150g tørrede bønner, gav 230g efter en nat i blød.
Kommentar skrevet af Sara — May 28, 2008 #