Forførelsen
For at formå at få folk til at blive hængende må man forføre med søde sager sådan at Puré Da Da bliver et kært tilholdssted for flere. Disse henrivende veganske fuldkornsmuffins med æblemos er ikke blot herrelækre men nærende, nemme og nyttige når mad bliver en komfort eller gæster kommer på visit.
Æblemos-havreklid-muffins
3/4 cup soja- eller rismælk
1/2 tsk æblecidereddike
1 cup usødet, økologisk æblemos
3 tsk rapsolie
1/2 cup rørsukker
1 1/2 cup fuldkornshvedemel
3/4 cup havreklid
2 tsk bagepulver
1/2 tsk tvekulsurt natron
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1/2 revet muskatnød
1/2 tsk salt
1/2 cup rosiner, tørret tranebær eller andet tørret frugt
(én cup er ca. 2,5 dl)
Forvarm ovnen på 175 grader og smør et muffinfad med 12 forme.
Pisk sojamælk æblecidereddike sammen i en stor skål; lad det hvile i 1 minut. Tilsæt æblemosen, rapsolien og rørsukkeret, og rør grundigt for at få det blandet godt sammen.
Bland – i en anden skål – mel, havreklid, bagepulver, natron, krydderierne og saltet sammen. Vend de tørre ingredienser ned i de våde, rør sammen, men pisk ikke! Kom rosinerne i.
Put dejen i hver sin muffinform (der bør være 12) og bag i 27-28 minutter, indtil de ikke klæber.
Lad dem køle af i 10 minutter på en rist inden servering. Og nyd dem.
2 kommentarer »
RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI
Hvor laekkert… dem maa jeg da lave (eller faa Emily til at lave haha)
Kommentar skrevet af Julie Elin — May 22, 2008 #
England maa boeje sig! de har fundet deres muffin overmaend! – Laekker!
Kommentar skrevet af Henriette i UK — May 23, 2008 #