Græskarsuppe!
Gul suppe, sød i smagen, god i sengen.
Det skal du bruge:
2 hokkaidogræskar
200 g løg
2 mellemstore kartofler
Et lille stykke knoldselleri (kun hvis det lige ligger og venter på at komme med)
1 liter god grøntsagsboullion
1/2 presset citron
salt og peber
græskarkerner til pynt og knas
Skær græskarret i halve, fjern kerner og skær skrællen af halvdelene. Skær derefter græskarkødet i mindre stykker. Pil og skræl de andre grøntsager og skær dem i passende stykker. Kom en stor gryde på varmen og hæld lidt olie til stegning deri. Svits løg i 2 min, og kom derefter de andre grøntsager i, lad det stege i 5 min og kom bouillon i. Lad det koge i en 1/2 time. blend suppen og smag til med salt, peber og citron. Spis med hjemmebagte boller under dynen. Jaaaah.
Ingen kommentarer endnu »
RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI