Her kommer en postej #2
Postejer, patéer eller spreads kan man ganske enkelt ikke få nok af. Hverken i maven eller i repertoiret. Så her kommer endnu en.
Egentlig er den blot en hummus med ambitioner om mere, men det gør den slet ikke dårligere.
Sojabønnehummus med persille
100g sojabønner (kan fås hos grønthandlere og helsekostforretninger til ingen penge, kig evt. her)
100g kikærter
(begge deles sættes i blød natten over og koges 45-60 minutter i let saltet vand, husk at gemme kogevandet)
2 spsk olivenolie
1 spsk sojasauce
2 fed hvidløg
1 forårsløg (eller et lille almindeligt)
1 halv chilipeber
Citronsaft
En masse persille
I en stor røreskål/foodprocessor blandes alle ingredienser pånær persillen. Hæld lidt kogevand oveni og blend. For at gøre hummusen mere lind justeres med kogevand. Der skal bruges mere end man lige tror, især fordi den tørrer lidt ind, idet den køler ned. Når blandingen har fået den rette konsistens blandes en masse finthakket persille i. Stil i køleskabet og nyd på brød allerede en halv time efter (eller måske med det samme, hvis man kan lide den varm, og hvem kan ikke det?!).
Man kan evt. også komme nogle finthakkede oliven i sammen med persillen, eller soltørrede tomater, eller… eller… eller… ALT går an!
Ingen kommentarer endnu »
RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI