Meget miso, super soba

skrevet af simon

Sobanudler i stærk karry og miso, misosuppe og broccolisalat med misodressing. Mmmbau.
Der er egentlig ikke én rigtig måde at lave sobanudler på. De er rigtig gode kolde med kokos og varme med stegte grøntsager. Køb Sobanudler i fx Egefeld, hvor de ikke bare er økologiske, men også er billigere end i mange kineserbikser! 21 kr. for en pakke.

Misopasta kan købes mange steder og kan se forskellig ud. Den lyse udgave er klart mindst Umami og bedst til misosuppe. De mørke er også gode, men spiller altså bedst som smagsgiver i retter.

Ud over den herlige salat er der miso dressing. Den er møgfråder. Sådan laves den:

Misopasta (lys)
Sesamfrø
Lime
Chili
En smule sesamolie

Mix mix mix og hæld ud over alt.

2 kommentarer »

RSS feed for kommentarer på denne post. TrackBack URI

  1. Det er da en sød side du har lavet. Jeg interesserer mig for japansk mad,bor på Fyn,hvor der ikke er meget at hente. — Egefeld,hvor ligger den,og kan du fortælle mig om Japanske fødevarerbutikker i Kbhvn. tak. marianne

    Kommentar skrevet af Marianne Parsum — March 15, 2009 #

  2. Det ser lækkert ud! Jeg må indrømme, at jeg faktisk havde opgivet miso efter et par totale fiaskoer med selv samme.. Men det kunne være jeg skulle få kigget på det igen :) Tak for inspirationen

    Kommentar skrevet af Ditte — March 11, 2010 #

Skriv en kommentar

XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Powered by WordPress
Entries and comments feeds.