Tæt, blød og orange otto
Jeg tillader mig at kalde det her for en -otto, selvom der ikke er ost i. Det er nemlig lige så tæt og mindst så lækkert som en ægte risotto. Den her er lavet med quinoa i stedet for ris, og en rar, orange gulerodspuré, som skal stå for tætheden, gør ikke alene maden dejligt sød, men også uimodståeligt smuk. Det tager under en halv time at lave og smager ganske enkelt helt fantastisk forbløffende.
Klik og læs videre i Tæt, blød og orange otto…
Dumplings forever
Vi vil kende hvert et hjørne af byen. Vi vil vide, hvor vi skal hen, hvis vi have autentisk betjening. Vi vil smage bidder af alle kager for derefter at videregive vores erfaring og på den måde gøre Puré Da Da til en guide for folk, der oplever med tungen.
I dag tog vi turen til Lille Vietnam for at købe dej og tilbehør til dagens madmassakre, og sådan blev det. For efter indtagelse med øjne og mund føler vi os nu forpligtede til at råbe ”dumplings forever”, for magen til enkelhed i smagfulde bidder findes næsten ikke.
Klik og læs videre i Dumplings forever…
Her kommer en postej #1
Forestil dig en postej der er så henrivende og samtidig ligner en fransk landpaté. Sådan er denne, og smagen slår alle smage. Den er lige så nem at gå til som hummus og vil for evigt henrykke publikum såvel som dit køleskab. For denne paté vil blive din følgesvend, og så er den endda vegansk.
Klik og læs videre i Her kommer en postej #1…