Spinat og ost i tæt samhørighed
Ikke revolutionerende, ikke kontroversiel, ikke andet end dejlig varm og ostet. Når man dagen forinden drikker for meget vin, når det er hundekoldt udenfor, og når du har lyst til at smovse, så er en spinatlasagne overhovedet ikke en dårlig ide. Der er ikke en bestemt opskrift, andet end at det er en god ide at komme feta på toppen. I min udgave er der er lækker tomatsauce bestående af blandt andet løg og svampe, mozzarella i midten og selvfølgelig en masse spinat som lag. Mam.
Her serveret med en lækker linsesalat.
Klik og læs videre i Spinat og ost i tæt samhørighed…
OMG! Suppeåbenbaring
Den gjorde alle, der smagte den blød i knæene, den blev lavet ud af hjernen og er blandt de bedste i år. Når det er sagt, skal det siges at den er nem og indeholder alletiders bedste suppevenner: græskar, knoldselleri og æble.
Klik og læs videre i OMG! Suppeåbenbaring…
Mac ‘n’ cheese, baby
I går var det slet ikke så slemt at være os. Vi lavede nemlig en klassiker. Normalt og i amerikansk forstand handler det om makaroni med en ostesovs lavet af mindst 3 slags ost, måske endda bare osterester. Hvis nogen tænker comfort food er de på rette spor. Til jer andre: vores udgave af denne ret får englene til at synge og maverne til at føle sig mætte, den indeholder puré af grønt, kandiserede løg og masser af ost!
Klik og læs videre i Mac ‘n’ cheese, baby…
Temmelig nem suppe
Forrige onsdag var jeg i byen til Cph:Dox-arrangement, hvor man havde inkluderet et helt genialt koncept: suppe! Suppestedet Soupanatural i Guldbergsgade havde leveret de tre veganske supper, hvor jeg fik deres broccolisuppe. Den var så lækker, at jeg fik lyst til at gå hjem og lave noget der mindede om – hvilket jeg så gjorde:
Klik og læs videre i Temmelig nem suppe…
Jagten på den perfekte Bolognese #1
At udelukke kød fra kosten fordrer mere end blot almindelig opfindsomhed bag komfuret. Opfindsomhed og leg for at gøre en ret tilstrækkelig kødfyldt på trods af det enkle faktum, at det ikke er kød, der bidrager til kødfyldtheden.
Klik og læs videre i Jagten på den perfekte Bolognese #1…