Hvad er det for en underlig en #5
Ja, det er i hvert fald ikke and. Det minder dog lidt om. Måske er det tæt på at være et temmelig ulækkert koncept, men det er ikke desto mindre ret sjovt. Vegetarisk and på dåse. Egentlig er det bare hvedegluten (seitan) og soyasauce formet som små stykker udskåret andekød, og hvis det bliver brugt i tilstrækkelig små mængder, kan det være helt i orden. For eksempel i en wok, en stir-fry eller andre panasiatisk inspirerede retter.
Køb det i den kinesiske købmand for enden af Dronning Louises Bro.
Fra en kælder under Halmtorvet
Der kommer snart en guide til alle de mange fantastiske og sjove asiatiske markeder som ligger i området omkring Halmtorvet. Indtil da vil jeg fremhæve kælderen under Halmtorvet nr. 2, som jeg nærmest tilfældigt væltede ned i i går. Fantastisk velassorteret, asiatisk købmand. Alle skilte og alle forklaringer foregik på vietnamesisk (går jeg ud fra) og kundeservice til sådan en som mig stod ikke øverst på tjeklisten, men hold op hvor havde de mange ting, og så var det endda billigt.
For sølle 78,- købte jeg japanske somen-nudler, tofu i sesamsovs, black bean garlic sauce, vegetarisk kylling (lige så vanvittigt som det lyder) og pak choy. Otteoghalvfjerdskroner!
Klik og læs videre i Fra en kælder under Halmtorvet…
Hvad er det for en underlig en? #4
I New York findes mange sære veganske produkter. Det er godt, da det gør det nemmere at være veganer, samtidig er ikke alle alternativer lige sunde eller nyttige – det er jo også det, der gør madkulturen så kompleks. Her i form af vegansk beefjerky!
Ja. Nyttige er de ikke, men underholdende jo.
Jagten på den perfekte Bolognese #1
At udelukke kød fra kosten fordrer mere end blot almindelig opfindsomhed bag komfuret. Opfindsomhed og leg for at gøre en ret tilstrækkelig kødfyldt på trods af det enkle faktum, at det ikke er kød, der bidrager til kødfyldtheden.
Klik og læs videre i Jagten på den perfekte Bolognese #1…